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財團法人癌症關懷金會
第一屆【親子料理】選拔大賽-「糙」級料理王 簡章
由最新的國民營養健康狀況變遷調查_國小童調查報告可知，學童膳食纖維的平均攝取量僅達50%，而「糙米」含豐富的膳食纖維，同時在校園宣導的過程常也發現，學童常因糙米吃起來硬的、煮起來髒髒的，而降低攝取意願，進而帶動家人少烹調此食物，故為鼓勵學童及家庭優先使用未精製的糙米，特辦理「親子料理選大賽-糙級料理王」競賽活動，鼓勵民眾以親子組合參加，期望藉由活動共同發揮創意、設計美味又營養的糙米料理，除了營造家庭健康的飲食環境並創造親密互動回憶。
一、主辦單位：財團法人癌症關懷基金會、財團法人陳杜姜基金會、富邦慈善基金會
二、贊助單位：廻鄉有機事業股份有限公司
三、競賽主題：「糙」級料理王
四、參賽對象：
1、本活動採親子共同報名參加，1名家長(父、母、祖父母、或同住親屬)搭配1名學童(需為國小一-六年級生)，每組成員共2人，每位參賽者僅得報名1組。
2、每組參賽隊伍限報名1件參賽作品，請勿重複報名。
3、未依參賽資格報名者恕不接受報名，亦不另行通知報名結果。
五、活動日程：
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項目 |
時間 |
備註 |
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報名日期 |
即日起至111年10月31日止 |
郵戳為憑 |
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網路人氣票選 |
111年11月14日~111年11月20日 |
FB粉絲團 |
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晉級決賽名單公告及 網路人氣票選結果公告 |
111年11月30日(星期三) |
官網及 FB粉絲團 |
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寄送食材 - 糙米 |
111年12月5日(星期一) |
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決賽暨頒獎典禮 |
111年12月11日(星期日) |
台北 |
六、報名條件及方式：
1、報名日期：即日起至10月31日止。
2、報名方式：以網路報名、郵寄、E-MAIL、親送四種方式。
3、網路報名者，請上網填寫報名表單，連結：https://forms.gle/Xm2jA4hs4h4BDUXeA
4、其他報名方式者，請依附件一、二填寫報名表及個人資料提供同意書。(自行下載列印)
5、郵寄地址：10666台北市大安區復興南路一段129號10樓之一 癌症關懷基金會 競賽小組 收(111年10月31日前郵戳為憑)。
E-MAIL地址：yangfly99@myccf.org.tw, 主旨：第一屆【親子料理】選拔大賽-「糙」級料理王
聯絡人：楊川瑩 小姐，電話：02-2775-2529#19
6、進入決賽之隊伍需繳交保證金500元/組，當天出席且完賽，即全額退還。
7、決賽當天會有媒體採訪，入選隊伍需填寫附件三：肖像授權同意書。
七、活動辦法：分初賽、決賽2階段，另有網路人氣票選賽
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階段 |
競賽方式 |
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初賽： 書面資料 |
由專家評選團就參賽隊伍繳交之報名資料、作品資料、照片等內容，依初選評分標準進行評分，總成績排序前6名之參賽作品，晉級決賽。(此階段參賽者相關資料皆會保密)
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決賽： 現場實作 |
1、入選決賽之6組參賽隊伍名單會公布於「財團法人癌症關懷基金會」官網上。 2、入圍者應於當天早上9：00前完成報到。 3、依據參賽報名時所列出之料理內容，採「現場烹飪」進行，90分鐘之現場製作、完成擺飾及恢復乾淨競賽環境。 4、請準備4人份，1人份供評審吃及評分、1人份展示拍攝使用、2人份供現場參與人員試吃及進行「最佳人氣獎」投票。 5、活動現場會請專業評審評分，依合計總分選出前三名，獲得獎狀及獎金，獎項依據評審給分評分(得從缺)。 6、最佳人氣獎依當天現場人員投票選出。 7、決賽當天流程
8、注意事項： (1)未出席決賽及頒獎典禮者視同該隊放棄獎項。 (2)決賽現場，僅提供基本烹煮器具及調味料(內容請參考本簡章第十大項)。 (3)主辦單位預先提供之糙米，可事先在裡浸泡(但不可烹煮)，其他食材需現場進行前處理及烹調。 (4)得獎者領獎時，應配合填寫領據資料(獎金以匯款方式支付，請提供領據簽收人本人之郵局或銀行存摺影本)，並依所得稅法扣繳所得稅額。
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網路人氣選拔賽 |
1、主辦單位會依照每隊參賽隊伍所提供之照片及料理故事(理念)，公告在「癌症關懷基金會」FB粉絲團上，供社會大眾進行投票(以按讚方式進行投票)。 2、同時也會將連結的方式以E-MAIL的方式提供給每隊參賽隊伍，供參賽者們進行拉票。 3、於111年11月21日 早上09：30結算票選結果，以「按讚」數最高者優勝者。
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八、評分方式：
1、評審：邀請專家學者組成評選小組
2、書面評分標準
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評分項目 |
配分 |
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料理內容營養性 |
30% |
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料理創意性 |
20% |
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食材種類多樣性 |
20% |
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食材顏色多元性 |
20% |
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料理製作便利性及可行性 |
10% |
3、現場實作評分標準
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評分項目 |
評分標準 |
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營養均衡度 |
30% |
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口感風味 |
20% |
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創意特色及美觀 |
20% |
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作品構想及在地食材應用 |
20% |
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衛生安全及整潔 |
10% |
九、獎項：
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獎項 |
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金鑽料理王1名 |
隊伍獎金8,000元、獎狀1張 |
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銀鑽料理王1名 |
隊伍獎金6,000元、獎狀1張 |
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銅鑽料理王1名 |
隊伍獎金3,000元、獎狀1張 |
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最佳人氣票選王1名 |
隊伍獎金1,600元、獎狀1張 |
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佳作料理王2名 |
隊伍獎金1,000元、獎狀1張 |
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網路人氣票選王1名 |
隊伍獎金2,000元、獎狀1張 |
十、決賽現場設備、器具及調味料：
1、每隊的基本設備及器具
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品項 |
數量 |
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工作臺 |
1 |
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電磁爐 |
2 |
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卡式爐 |
1 |
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單柄湯鍋(18cm) |
1 |
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平底鍋(24cm) |
1 |
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菜鏟 |
1 |
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湯勺 |
1 |
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菜刀 |
2(生食1個；熟食1個) |
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砧板 |
2(生食1個；熟食1個) |
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抹布 |
1 |
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擦手紙 |
1(包) |
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備註： (1)現場其他設備依實際場地單位所提供項目為準，如需特殊烹調器具可自行準備，但須以不影響他人參賽工作範圍為主。 (2)會場所提供之用具與器材，不得帶走及損壞，如有上述情事參加市價賠償。 (3)所有器具使用完畢後清洗乾淨，物歸原位。 |
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2、每隊之基本調味
沙拉油、鹽、糖、醬油。參賽者可視個別需求自備辛香料、特殊調味料。
3、共用設備及器具
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品項 |
數量 |
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炫風烤箱 |
1 |
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家用烤箱 |
1 |
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電鍋 |
5 |
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氣炸鍋 |
2 |
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手持式攪拌棒組 |
1 |
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炒鍋 |
2 |
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備註： (1)現場其他設備依實際場地單位所提供項目為準，如需特殊烹調器具可自行準備，但須以不影響他人參賽工作範圍為主。 (2)會場所提供之用具與器材，不得帶走及損壞，如有上述情事參加市價賠償。 (3)所有器具使用完畢後清洗乾淨，物歸原位。 |
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十一、注意事項：
1、本活動因故無法進行，主辦單位有權取消、暫停或延期本活動。
2、其他未盡事宜，主辦單位保留修改、終止、變更活動內容細節之權利，且不另行通知。
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{{ $t('FEZ004') }} 2022-10-05|
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